大力实施“人才强检”战略，建立了灵活的用人机制和分配激励制度等，引进和培养了一批学术人才、学科带头人和技术骨干。从事食品检验的人员共48人，其中高级工程师9人，工程师11人，博士研究生1名，硕士研究生16名。形成一支知识结构优异、技术过硬的食品安全检验研究团队。中心人员获得过全国质检系统检测技能大比武“个人优胜奖”，为湖北代表队取得靠前排名做出主要贡献，还获得了“湖北省检验检测技术能手称号”。